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かたやま

放射能汚染されていない安心安全な産地のわかる食品と物産情報のBlogです。
2012/10/09(火)

昔ながらの製法で削った手造品  ムロアジ削り 60g
ショップ:ワインと地酒の店 かたやま
熊本県天草市産のムロアジ
賞味期限 90日
熊本県天草市産のムロアジを天日干しし、一品々丁寧に直火焼した後、昔ながらの製法で削った手造り品です。
ごはんの上にのせて醤油をかけて食べる通称「ネコマンマ」がおすすめです。一般品との違いをお試しください。

いわし削り節【九州産】 100g風
ショップ:乾物の里
●いわし 天草産・鹿児島県枕崎
賞味期限 枠外記載※毎日の削りたてをお届け致しております。削りたてを早く使って頂きたい思いで賞味期限を3ヶ月ほどに表示しております。
味・味わい共にうどん屋さん太鼓判付の一品!苦味・臭みのでる腹はきれいに取り除き毎日削りたてをお客様にお届け致しております。
●『うどんなどをお作りになる時に削り節をいわしだけでとると濃い感じに仕上がり、いまひとつパンチが効いていないのでさば節と半分ずつにしてだしをとると美味しく出来上がります。
●乾物屋さんが卸しているうどん屋さん等はさば:いわしを6:4~7:3などでその店のオリジナルブレンドでお使いいただいたり[うるめ削り節]を混ぜてお使い頂いております。ですのでご家庭では5:5で充分に仕出し等が出来上がりますので一度お試し下さい。
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タグ : 九州 乾物の里 ワインと地酒の店 かたやま





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